A quien le guste el café estará encantado de saber que, en Chiang Mai, la escena cafetera está muy presente. Hay cientos de cafeterías por toda la ciudad y “cientos” aquí no es una expresión, sino una realidad. Te encuentras una cafetería cada 20 metros y la mayoría de ellas saben lo que se hacen.
También tenéis que saber que el café en Chiang Mai no es barato, te cuesta lo mismo comer que el café de después, pues un Pad Thai o 5 Gyozas en un night market te cuestan 50 THB y los cafés los hemos pagado de entre 45 a 90 THB, que vienen siendo entre 1,5€ y 3€.
A continuación os listo 5 de las mejores cafeterías de Chiang Mai que no me han dejado indiferente, tanto por su estética como por su café.
1. The Barisotel
Probablemente mi cafetería favorita en Chiang Mai. Me encanta el estilo minimalista, techos altos y sensación de amplitud en lugar no muy grande. Desde fuera bien podría ser una galería de arte, o un spa, o un hotel, o una tienda de ropa cara… Con líneas rectas y simples, tiene un gran ventanal rectangular, con las cortinas echadas cuando toca el sol.
Una vez dentro todavía dudas de si es una biblioteca moderna. El suelo, las paredes, las lámparas, las mesas, las sillas, la Marzocco, todo es de color blanco. Tiene algún toque de color, todo está pensado hasta el último detalle.
La carta, además de parecer una revista de diseño o un catálogo de una tienda de muebles, tiene una variedad de dulces que te hará salivar como ninguna: croissants, tartas, rotis (que son como unos crepe al estilo tailandés), helados, zumos de fruta, frappés de fruta y por supuesto café. Café del bueno.
Los cafés valen entre 60 THB y 90 THB.
2. SS1254372 Cafe – Art and Eatery Space
Sí, SS1254372 es el nombre de la cafetería, aunque podría ser perfectamente el password de la wifi. Geniales ideas a parte, esta peculiar cafetería con creativa decoración, es propiedad de un artista local el cual también dirige la Galería Seescape que conecta con la cafetería. Y ahora ya podemos entender por qué tiene un nombre tan creativo.
La parte interior es un tanto pequeñita y se junta con la tienda/galería, pero en la parte de atrás tiene una terracita muy agradable. Os recomiendo el SS Coffee, con un toque de limón rallado y azúcar de canela. Y de su obra, la lámpara, ya veréis a cuál me refiero.
Los cafés cuestan entre 60 THB y 75 THB, más caro si es con hielo o frappé.
3. Ristr8to Lab
Ristr8to Lab es una cafetería abierta, con esa estética industrial que a mí tanto me gusta, combinando hormigón, madera y acero.
Tiene una amplia e interesante carta de cafés: de autor, de la cultura popular, con licor y filtrados. Te explican diferentes estilos de café que se piden en diferentes partes del mundo, así pues, podrás pedir un Magic como lo hacen en Melbourne, un Marocchino como lo hacen en Italia o un cortado al estilo Español. La presentación es extraordinaria, cada café se sirve con su taza o vaso específico y el “art latte” es impresionante.
Si vienes a tomarte un postre, tampoco les faltan los clásicos como el Carrot Cake y el Cheescake, pero también podrás probar delicias de coco o el Matcha Brownie.
Tienen otra cafetería mucho más pequeñita, en la calle Nimmanahaeminda 15/3, Ristr8to. Si te apetece un dulce vé a Ristr8to Lab, pues aquí encontrarás estrictamente café. Sirven un par de platos dulces de gofres con sirope y mermelada pero el resto es exclusivamente café.
Su café más barato cuesta 88 THB.
4. RK Cafe (Rubber Killer Cafe)
De lo más hipster que he visto en Chiang Mai. Rubber Killer es en realidad el nombre de una tienda de mochilas, tote bags, bandoleras, carteras, etc. hechas a mano por artesanos locales y realizados con materiales reciclados, mayoritariamente tubos de goma internos de todo tipo de vehículos: bicis, coches y camiones.
Antes de entrar en la tienda te encuentras una cafetería que casi parece improvisada, creada por Looper & Co., que ya tienen una cafetería especializada en cafés y cócteles al este de la muralla. Con una simple mesa blanca y una mini furgoneta Piaggio se bastan para colocar las máquinas y utensilios que necesitan.
Los clientes podemos sentarnos alrededor del mostrador en unas sillas y banquetas de camping. La carta es escueta y no es barato. El café más económico cuesta 75 THB, así que si no quieres tomarte un café, puedes pasarte la cafetería y entrar directamente en la tienda a echarle un ojo.
5. Saruda Finest Pastry
A Saruda más que por su café, que no está mal, se va por su fina pastelería. Se trata de un local sofisticado y elegante, con espacios abiertos, paredes de cristal y una terraza-barra que da a la calle.
Discípula de los pasteleros franceses Cédric Grolet y Julien Alvarez, la Chef Saruda “View” Virat parece que fue buena alumna porque… ¡madre mía, cómo están sus dulces! En un mostrador-nevera tiene sus creaciones más exquisitos y elaborados: Exotic Island, Blueberry Tart, Anastasia, Mango Passion, Orange Bliss, Violetta…
También han pensado en los más convencionales y tienen todo un mostrador repleto de las tartas clásicas como el Carrot Cake, Brownie, Cheescake, etc…
Nosotros probamos el Mango Passion (175 THB) y un pastelito de limón (55 THB). ¡Ambos estaban de escándalo!
No es nada barato, los pasteles cuestan unos 5€, mientras que el café más barato vale 70 THB, pero siempre hay fechas en las que celebrar ¿no? ¡Ven a darte un capricho!
Otras cafeterías a tener en cuenta
- Akha Ama La Fattoria
- Graph
- Brew Fact
- Fathara Coffee
- Taste Coffee
